Εύκολες συνταγές

Γνωρίζετε ότι τα περισσότερα εμπορικά αποθέματα είναι γεμάτα μηνύματα και δυσάρεστα συντηρητικά; Ετσι…

Γνωρίζετε ότι τα περισσότερα εμπορικά αποθέματα είναι γεμάτα μηνύματα και δυσάρεστα συντηρητικά; Γιατί λοιπόν να μην φτιάξετε το δικό σας; Εξαιρετικά εύκολο, θα σας εξοικονομήσει χρήματα (τα αξιοπρεπή θα σας κοστίσουν) και πολύ πιο υγιεινά. . . . . Το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορείτε να ρίξετε ειλικρινά ό,τι λαχανικά έχετε στη διάθεσή σας. Και όταν τα λαχανικά σας πάνε άσχημα, φτιάξτε μαζί τους ζωμό. Σύρετε προς τα αριστερά για να δείτε πώς είναι φτιαγμένο στο Thermomix. . . Η συνταγή είναι 👇🏽 (μπορείτε να αλλάξετε λαχανικά αλλά να διατηρήσετε τις αναλογίες ίδιες). . ✏️200 g κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε κομμάτια ✏️250 g καρότα, κομμένα σε φέτες ✏️100 g κρεμμύδια, κομμένα στη μέση ✏️100 g ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια ✏️150 g κολοκυθάκια, κομμένα σε κομμάτια ✏️1 g σκελίδα σκόρδο 50 σκελίδα σκόρδο ✏️1 αποξηραμένο φύλλο δάφνης (προαιρετικά) ✏️6 κλωνάρια ανάμεικτα φρέσκα μυρωδικά (π.χ. βασιλικός, φασκόμηλο, δεντρολίβανο), φύλλα μόνο ✏️4 κλωνάρια φρέσκο ​​μαϊντανό ✏️120 γρ χοντρό αλάτι ✏️10 γρ μηλόξυδο. ✏️20 γρ νερό. ✏️1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. . Προετοιμασία: 📝Κόψτε όλα τα λαχανικά, προσθέστε τα λαχανικά στην κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας (βάζετε λαχανικά από κάτω, βότανα από πάνω), προσθέτετε υγρά υλικά (προσθέστε αρκετά μόνο για να καλύψετε τα λαχανικά αν είναι στη φωτιά) και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα – 1,5 ώρα ή μέχρι τα λαχανικά να στεγνώσουν και να μαλακώσουν. Συνεχίστε να ελέγχετε και να ανακατεύετε τα λαχανικά με σπάτουλα για να μην κολλήσουν. Στη συνέχεια ανακατεύουμε στο μπλέντερ εμβάπτισης. Αν ο ζωμός φαίνεται πολύ ρευστός και τον θέλετε πιο πηχτό, το βάζετε ξανά στο μάτι της κουζίνας για 15 λεπτά μέχρι να πήξει. . . Προετοιμασία (χρήστες Thermomix) * Τοποθετήστε τα κοτσάνια σέλινου, τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια, τη σκελίδα σκόρδο, τα φρέσκα μανιτάρια, το αποξηραμένο φύλλο δάφνης, τα ανάμεικτα φρέσκα μυρωδικά και τον μαϊντανό στον κάδο του μίξερ και ψιλοκόψτε με τη βοήθεια της σπάτουλας 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 7. Ξύστε πλευρές του μπολ ανάμειξης χρησιμοποιώντας σπάτουλα. * Προσθέστε χοντρό αλάτι, ξύδι, νερό και ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το καλάθι που σιγοβράζει αντί για μεζούρα στο καπάκι του μπολ και μαγειρέψτε 25-30 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 2. Το μείγμα θα γίνει πηχτό και αρκετά στεγνό. * 📝Ανακατεύουμε 1 λεπτό/ταχύτητα 4-7, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Μεταφέρετε σε αεροστεγές βάζο

Related Articles

Back to top button