Εύκολες συνταγές

Είναι η εποχή της σούπας και είμαι εδώ για αυτό. Αν και δεν έχουμε ακριβώς φθινόπωρο…

Είναι η εποχή της σούπας και είμαι εδώ για αυτό. Αν και δεν έχουμε ακριβώς φθινόπωρο στο Ντουμπάι, ο καιρός αρχίζει να δροσίζει λίγο. ΕΠΙΠΛΕΟΝ, μου αρέσουν όλα τα φθινοπωρινά vibes, οπότε θα προσποιούμαι ότι δεν ζω στο επιδόρπιο για τους επόμενους μήνες 😂 . . Αυτή είναι η σούπα καρότο και φακές. Είναι κρεμώδες, γεμάτο γεύση και το απόλυτο 💣 . . Χρησιμοποίησα ελαιόλαδο και γάλα καρύδας για να το κάνω χωρίς γαλακτοκομικά, αλλά σίγουρα δεν χρειάζεται 🙂 . . Αυτή η συνταγή είναι από το cookidoo και έχω γράψει και για μη χρήστες Thermomix. . . Συστατικά: ✏️30 g /3 TBS κόκκινες σπαστές φακές ✏️½ λεμόνι, μόνο λεπτές φλούδες φλούδας ✏️2 cm φρέσκια ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένη, κομμένη σε στρογγυλές φέτες ✏️300 g /2 3/4 φλιτζάνι καρότα, κομμένα σε κομμάτια ✏️5 / 1/3 φλιτζάνι κρεμμύδια ✏️50 g ανάλατο βούτυρο ή ελαιόλαδο ✏️1 σούπας ζωμός λαχανικών ✏️500 g/ 2 φλιτζάνια +2 TBS νερό ✏️100 g / 1/2 φλιτζάνι γάλα ✏️αλάτι και πιπέρι για γεύση ✏️προαιρετικά: μπορείτε να προσθέσετε μάτσο φύλλα κόλιανδρου αλλά δεν με νοιάζει ο κόλιανδρος. . . Προετοιμασία: ***Χρήστες Nonthermomix: 📝Μουλιάστε τις φακές σε νερό για 15-20 λεπτά 📝σε καλό επεξεργαστή, αλέστε πρώτα τις φλούδες λεμονιού και το τζίντζερ (μέχρι να ροδίσουν). Μεταφέρετε σε ένα μπολ. 📝Προσθέστε καρότα, κρεμμύδια, ελαιόλαδο/βούτυρο στον επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε. 📝Προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας τζίντζερ και λεμονιού σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε νερό, ζωμό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. 📝Μεταφέρετε σε μπλέντερ με γάλα και κόλιανδρο (αν χρησιμοποιείτε) και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ! . . ***Χρήστες thermomix: 📝Τοποθετήστε τις φακές, τη φλούδα λεμονιού και το τζίντζερ στον κάδο του μίξερ και στη συνέχεια αλέστε 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10. Ξύστε τις πλευρές του μπολ και επαναλάβετε άλλη μια φορά. 📝Προσθέστε καρότα, κρεμμύδια και ελαιόλαδο/βούτυρο και στη συνέχεια ψιλοκόψτε 4 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4,5. 📝Προσθέστε ζωμό λαχανικών, νερό, αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια μαγειρέψτε 15 λεπτά/100°C/ταχύτητα 2. 📝Προσθέστε γάλα (και τον κόλιανδρο αν χρησιμοποιείτε) και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν 1 λεπτό/ταχύτητα 5-10, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!

Related Articles

Back to top button