Εύκολες συνταγές

Ζουμερά κότσια αρνιού σε αργό φούρνο σε διπλό ταψί ψησίματος με λουτρό νερού για να διατηρούνται…

Ζουμερά κότσια αρνιού σε αργό φούρνο σε διπλό ταψί ψησίματος με λουτρό νερού για να διατηρείται η υγρασία κλειδωμένη μέσα. Ψήνετε αργά για 4-5 ώρες σε μέτριο φούρνο. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα καρότα, το σέλινο, τα ασκαλώνια, το φασκόμηλο, το δεντρολίβανο, το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας να αρωματιστούν περιχύνονται με ξύδι βαλσάμικο, κόκκινο κρασί, ζωμό λαχανικών, εποχή. Χρησιμοποίησα ένα ταψί με αλουμινόχαρτο που τοποθετήθηκε σε ατσάλινο ταψί με νερό γεμάτο μέχρι τη μέση από το σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και ψήνω σιγά σιγά σε μέτρια θερμοκρασία στους 180 βαθμούς για την πρώτη ώρα παρά ρίχνω στους 160 για 4 ώρες προσθέτοντας νερό στη βάση αν χρειάζεται. Όταν ψηθούν αφαιρέστε τα κότσια και βάλτε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα για να τα χρησιμοποιήσετε ως ντρέσινγκ στα μπουτάκια προσθέτοντας λίγο περισσότερο υγρό εάν χρειάζεται κατά το σβήσιμο. Κότσια αρνιού που λιώνουν τα κόκαλα σερβίρονται με πουρέ πατάτας και λαχανικά 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿 dozzaskitchen . . . .

Related Articles

Back to top button