Εύκολες συνταγές

Σήμερα είναι ημέρα ψαριού και ήθελα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό. Έφτιαξα αυτά τα Teriyaki…

Σήμερα είναι ημέρα ψαριού και ήθελα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό. Έφτιαξα αυτούς τους σολομούς Teriyaki 🍔. Τα έφτιαξα στη φριτέζα και έγιναν τόσο τραγανά εξωτερικά και ζουμερά από μέσα 😋 . . Συστατικά Σάλτσα Teriyaki ✏️1 σκελίδα σκόρδο ✏️5 g φρέσκο ​​τζίντζερ (~3 κουταλιές της σούπας) ✏️20 g / 1,5 κουταλιά της σούπας λάδι (χρησιμοποίησα ελαιόλαδο organiclarder) ✏️50 g/~3 κ.σ αμινοξέα καρύδας ή (σάλτσα σόγιας) / 30 g 2 κ.σ ξίδι ρυζιού ✏️50 γρ. / 4 κ.σ. ζάχαρη καρύδας ή (καστανή ζάχαρη) ✏️1 κ.σ. αλεύρι βελόνας ή (κόρν φλάουρ), αναμεμειγμένο με 2 κ.σ. νερό. . Μπιφτέκια σολομού ✏️2 σκελίδες σκόρδο ✏️6 φρέσκα κρεμμυδάκια, (περίπου 60 γρ.) ✏️15 γρ (2 κ.γ.) μέλι ή (1 1/4 κ.γ. καστανή ζάχαρη) ✏️1 κ.γ. ψιλό θαλασσινό αλάτι ✏️τσιμπάμε μαύρο πιπέρι ✏️4 φέτες σολομού , χωρίς πέτσα (περίπου 500 γρ.), κομμένο σε κομμάτια ✏️μάτσο φύλλα κόλιανδρου ✏️1 κουταλιά της σούπας λάδι . . Προετοιμασία: Σάλτσα Teriyaki (χρήστες Thermomix) 📝Βάζουμε το σκόρδο και το τζίντζερ στον κάδο του μίξερ και μετά ψιλοκόβουμε 3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Επαναλαμβάνουμε άλλη μια φορά. 📝Προσθέστε λάδι και σοτάρετε 2 λεπτά/100°C/ταχύτητα 1. 📝Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρέψτε 5 λεπτά/110°C/ταχύτητα 1 και στη συνέχεια ανακατέψτε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4-8, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη. Καθαρίστε το μπολ ανάμειξης. . . Προετοιμασία: Σάλτσα Teriyaki ( nonthermomix) 📝Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τζίντζερ. Προσθέστε λάδι και σοτάρετε μέχρι να μυρίσουν (~1 λεπτό) 📝Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα και να ενσωματωθούν όλα καλά. . . Μπιφτέκια σολομού (χρήστες Thermomix) 📝Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το γλυκαντικό, το αλάτι και το πιπέρι και μετά ψιλοκόβουμε 3 δευτ./ταχύτητα 5. 📝Προσθέστε σολομό και κόλιανδρο και στη συνέχεια χτυπήστε Turbo/1 δευτ./1-2 φορές μέχρι να ψιλοκομιστούν. Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια και ισιώνουμε ελαφρά για να φτιάξουμε μπιφτέκια. 📝Ψήνετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά ή στη φριτέζα για 10-12 λεπτά στους 200C/400F 📝Περάστε τη σάλτσα teriyaki και απολαύστε τα με γαρνιτούρες της επιλογής σας. . . Μπιφτέκι σολομού (nonthermomix) 📝Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και προσθέτουμε γλυκαντικό και αλάτι/πιπέρι 📝προσθέτουμε σολομό και κόλιανδρο και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα και είναι αρκετά μαλακό για να σχηματιστούν μπάλες. Πλάθουμε σε μπολ και ισιώνουμε. 📝Ψήνετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά ή στη φριτέζα για 10-12 λεπτά στους 200C/400F 📝Περάστε τη σάλτσα teriyaki και απολαύστε τα με γαρνιτούρες της επιλογής σας.

Related Articles

Back to top button