Εύκολες συνταγές

Τι σκέφτεστε όταν ακούτε για street food; Για μένα η απάντηση είναι απλή…

Τι σκέφτεστε όταν ακούτε για street food; Για μένα η απάντηση είναι απλή: ΦΑΛΑΦΕΛ. Κάθε φορά που βλέπω ή ακόμα και μυρίζω φαλάφελ, με φέρνει πίσω στους δρόμους της Παλαιστίνης, όπου πέρασα τα διαμορφωτικά και προεφηβικά μου χρόνια. Δεν υπάρχει φαλάφελ σαν το φαλάφελ στην αγαπημένη μου Παλαιστίνη, αλλά αυτή η συνταγή είναι αρκετά καλή ❤️ . . Το φαλάφελ είναι παραδοσιακά τηγανητό, αλλά το δοκίμασα στη φριτέζα και βγήκε υπέροχα. Σύρετε προς τα αριστερά για να δείτε από κοντά. . . Αυτό έγινε με τη συμμετοχή του οικοδεσπότη από τους whippedsomethingup και chifoodi . Συνταγή 👇🏽. . Υλικά: ✏️2 φλιτζάνια ρεβίθια αποξηραμένα, μουλιασμένα όλη τη νύχτα (μην χρησιμοποιήσετε κονσέρβα) ✏️1 φλιτζάνι μαϊντανός, χοντροκομμένος ✏️3/4 φλιτζάνι κόλιανδρος, χοντροκομμένος ✏️1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ✏️3-4 κουταλιές σκόρδο. αλεύρι ρεβιθιού ✏️1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ✏️2 κουτ. αλεσμένο κύμινο ✏️1 κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος ✏️1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι ✏️1-2 κ.γ αλάτι (ανάλογα με τη γεύση) . . Τρόπος: 📝Μουλιάστε τα ξερά ρεβίθια όλη τη νύχτα φροντίζοντας να προσθέσετε αρκετό νερό (τα ρεβίθια θα διογκωθούν). 📝την επόμενη μέρα, στραγγίστε και ξεπλύνετε τα ρεβίθια και προσθέστε τα στον επεξεργαστή τροφίμων ή στο Thermomix με το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το πιπέρι, το σκόρδο, το κύμινο, αλάτι, τον κόλιανδρο και το μαύρο πιπέρι. 📝Χτυπάμε πολλές φορές μέχρι το μείγμα να μοιάζει με την υφή της χοντρής άμμου. 📝Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι ρεβιθιού και τη μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν, στη συνέχεια σκεπάζουμε και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 1 ώρα. 📝πλάθετε το φαλάφελ στο επιθυμητό σχήμα 📝 για να τηγανίσετε στον αέρα: προθερμάνετε στους 370F/180C για τουλάχιστον 5 λεπτά, μετά τοποθετήστε το φαλάφελ και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. 📝για να τηγανίσετε: προσθέστε περίπου 3 ίντσες λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι πολύ ζεστό πριν βάλετε φαλάφελ. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Related Articles

Back to top button