Εύκολες συνταγές

Το Baba Ghanoush μεταφράζεται κυριολεκτικά από τα αραβικά ως “κακομαθημένος πατέρας” Είναι μια λιχουδιά…

Το Baba Ghanoush κυριολεκτικά μεταφράζεται από τα αραβικά ως “κακομαθημένος πατέρας” 😂Είναι ένα νόστιμο ντιπ μελιτζάνας, δημοφιλές στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής και προέρχεται από τον Λίβανο ❤️ . . Υλικά: ✏️2-3 μεγάλες μελιτζάνες/ μελιτζάνες ✏️1 σκελίδα σκόρδο ✏️2,5 κ.σ/ 50 γρ χυμό λεμονιού ✏️2 κ.σ/30 γρ ταχίνι (organiclarder) ✏️3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό μοιρασμένο ✏️κ.σ. . . Τρόπος: 📝 Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύκλους. Πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε για 30 λεπτά – 1 ώρα. 📝 Χτυπήστε κάθε φέτα με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό νερό. 📝 Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν λίγο. Αφήστε να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, μπορείτε να πολτοποιήσετε με το χέρι ή τον επεξεργαστή τροφίμων (στην επιθυμητή συνοχή). Αφήνω στην άκρη. 📝Εν τω μεταξύ, στον επεξεργαστή τροφίμων προσθέτουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε. Χρήστες ***TM: ψιλοκόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. 📝Προσθέστε χυμό λεμονιού, ταχίνι, 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό και αλάτι και ανακατέψτε. *** Χρήστες TM: 10 δευτ./ταχύτητα 4. 📝Προσθέστε τη σάρκα της μελιτζάνας και ανακατέψτε καλά να ενσωματωθεί. 📝Μεταφέρουμε στο φιόγκο σερβιρίσματος, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και γαρνίρουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό. Απολαύστε πατατάκια πίτας ή ψωμί!

Related Articles

Back to top button