Εύκολες συνταγές

☆ ΝΙΟΚΙ ΛΕΜΟΝΙ & ΣΚΟΡΔΟ ☆ • Ω, Κύριε όταν αποφασίσαμε ότι ήμασταν μ…

☆ ΝΙΟΚΙ ΛΕΜΟΝΙ & ΣΚΟΡΔΟ ☆ • Ω, Κύριε, όταν αποφασίσαμε ότι φτιάχναμε νιόκι για την V Day, δεν ήμασταν προετοιμασμένοι για το χάος🤦‍♀️ Αν και τελικά έγινε νόστιμο, οπότε άξιζε τον κόπο. • Υλικά: 3 μεγάλες πατάτες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 100 ml λευκό κρασί 1 φλιτζάνι μπιζέλια κατεψυγμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 άσπρο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 150 ml κρέμα μονής vegan (ή γάλα καρύδας) Αλάτι Πιπέρι • Τρόπος: 1.) Ψήστε την πατάτα μέχρι να γίνει τραγανό εξωτερικά αλλά μαγειρεμένο πιρούνι μαλακό εσωτερικά. Αφαιρούμε τις φλούδες και βάζουμε το εσωτερικό σε ένα μπολ ανάμειξης. 2.) Πολτοποιήστε τις πατάτες μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι. 3.) Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι κουταλιά-κουταλιά, ζυμώνοντάς το μαζί για να γίνει μια ζύμη. Αυτό θα πάρει λίγο χρόνο μέχρι να σταματήσει να κολλάει. 4.) Πασπαλίζετε ελαφρά μια επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να γίνει πιο ελαστική. 5.) Κόψτε τη ζύμη στα 4 και μετά κόψτε κάθε τέταρτο σε μικρά κομμάτια 2 εκ. 6.) Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός πιρουνιού, κυλήστε κάθε κομμάτι κάτω από το πιρούνι ώστε να έχει μια υφή κορυφογραμμής γύρω του. 7.) Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και τσιγαρίστε μέχρι να γίνουν διάφανα. Ζεσταίνουμε ταυτόχρονα μερικά κατεψυγμένα μπιζέλια στο φούρνο μικροκυμάτων. 8.) Σε μια άλλη κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι και τα νιόκι και ζεσταίνουμε. Γυρίζουμε τακτικά τα νιόκι μέχρι να γίνουν τραγανά εξωτερικά. 9.) Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τον αρακά στα νιόκι. Προσθέστε το λευκό κρασί και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. 10.) Προσθέστε το χυμό λεμονιού, την κρέμα γάλακτος, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια γενναία ποσότητα τριμμένο πιπέρι. 11.) Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και σερβίρετε. •

Related Articles

Back to top button