☆ TERIYAKITOFU ☆ • Υλικά: 1/2 κύβος σφιχτό τόφου (πατημένο & κομμένο σε κύβους) 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι Κορν φλάουρ 4 κ.σ. σιρόπι αγαύης/ σφενδάμου 2 1/2 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας 1/2 φλιτζάνι νερό 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ Χυμός από 1 λεμόνι • Μέθοδος: 1.) Ανακατεύουμε μαζί 1 & 1/2 κ.σ κορν φλάουρ, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, πιπέρι και αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε το τόφου και στρώστε το από όλες τις πλευρές. 2.) Μεταφέρετε το τόφου σε στρωμένο ταψί ψεκασμένο με λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά στους 200°C αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση. 3.) Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το σιρόπι, το κιμά τζίντζερ, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το νερό και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε να ενωθούν και αφήνουμε να σιγοβράσει. 4.) Ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού με 2 κουταλιές της σούπας νερό και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα. 5.) Προσθέστε το ψημένο τόφου και ανακατέψτε να καλυφθεί το τόφου με τη σάλτσα από όλες τις πλευρές •
