Λεμόνι Σόγια Σολωμός

Λεμόνι Σόγια Σολωμός

1. Αρωματίστε τον σολωμό με αλάτι, πιπέρι και οποιαδήποτε ξηρά ή φρέσκα βότανα. Χρησιμοποίησα ξηρό δεντρολίβανο, τριμμένα ψίλια και βασιλικό.
2. Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε ισχυρή φωτιά και προσθέστε 1 κ.σ. λάδι. Ψήστε τον σολωμό 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
3. Φτιάξτε τη σάλτσα: τζίντζερ από 1 λεμόνι, 2 κ.σ. μέλι, ρυθμή ή καστανή ζάχαρη, 1 κ.σ. σόγια σως, 1 κ.σ. σκούρη σόγια σως (προαιρετικά), σουσάμι, φέτες λεμονιού και σκορόδι ψιλοκομμένα.
4. Χαμηλώστε τη φωτιά και ρίξτε τη σάλτσα. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 3-5 λεπτά μέχρι η σάλτσα να γίνει πιο πηχτή και ο σολωμός να μαγειρευτεί όπως σας αρέσει.
5. Σερβίρετε με παραπάνω σουσάμι και κρεμμύδι ή οποιοδήποτε ελαφρύ φρέσκο βότανο. Χρησιμοποίησα βασιλικό! Σερβίρετε και απολαύστε.