Σούπα με Ψητές Ντομάτες

Σούπα με Ψητές Ντομάτες

1. Κόψτε 4 ντομάτες, 2 μεγάλες καρότα, 1 μεγάλο κρεμμύδι και όσο σκόρδο θέλετε.
2. Προσθέστε σε ένα ταψί και προσθέστε ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και 1 κ.σ. ξηρά ιταλικά μόσχοι.
3. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας και ψήστε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.
4. Προσθέστε τα ψητά λαχανικά σε ένα μεγάλο κατσαρόλα και 1 κουτί ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου.
5. Φέρτε σε βρασμό και μαγείρεψτε 15 λεπτά.
6. Αναμείξτε σε παρτίδες στο μπλέντερ ή χρησιμοποιήστε ένα χέρι μπλέντερ μέχρι να έχετε την επιθυμητή συνοχή.
7. Προσθέστε μια κούπα κρέμα γάλακτος και 1/4 κούπα παρμεζάνα.
8. Ανακατέψτε και αφήστε να σιγοβράσει λίγα λεπτά.
9. Γευστικότητα για γεύση. Σερβίρετε και απολαύστε!